El módulo: Extracción de Esencias y Otros Subproductos de Plantas Aromáticas, busca introducir a los estudiantes en la actividad de la producción de especies aromáticas, su utilización según el campo de aplicación, y reconocer las condiciones básicas de viabilidad técnica, económica y financiera de la actividad. El método de enseñanza-aprendizaje pretende en relación a las destrezas cognitivas, incluir como algo fundamental del pensamiento crítico, la responsabilidad del estudiante frente al aprendizaje y la función del docente como orientador en la adquisición del conocimiento, además de desarrollar la habilidad del trabajo en grupo, habilidad para la comunicación a través de ambientes virtuales, capacidad de análisis, síntesis e investigación.